Archivi del mese: agosto 2008

Ristorante Uliassi – Senigallia (An)

pranzo del 12 Agosto 2008,

L'insegna sul lungomare

L'insegna sul lungomare

(il blog contiene un racconto più recente di questo locale:  https://lagrandeabbuffata.wordpress.com/2009/01/02/ristorante-uliassi-senigallia-an-reloaded/)

Deve esserci, persa nei resoconti di qualche concilio Vaticano, la proclamazione del dogma di infallibilità di Mauro Uliassi o di qualche suo avo. Perché se così non è, come spiegare altrimenti il fatto che non esiste forum o sito gastronomico Continua a leggere

Osteria la Fefa – Finale Emilia (Mo)

Cena di mercoledì 20 Agosto.

Le piatte, piattissime campagne tra le provincie di Modena e Ferrara non conoscono le orde di vacanzieri e anche in questo periodo sono un’oasi di pace e tranquillità in cui ritrovarsi per gustare i prodotti tipici.

Ritrovare le sensazioni e il sapore calorico ma estremamente gustoso dell’autentica cucina emiliana è ormai arduo quanto i cruciverba di Bartezzaghi (se non vi dilettate di rompicapo enigmistici iniziate!).

Allora eccoci ad un approdo sicuro, un indirizzo da conoscere se si vogliono degustare tortellini, gnocco fritto e salumi nonostante la calura estiva.

La Fefa è un’osteria semplice, dominata dalla sostanza dei piatti, da un servizio gentile ma privo di fronzoli, qui le mode gastronomiche non hanno accesso, solo tanta ottima e rigorosa tradizione. Se sono 200 anni che tra queste mura si cucina e si soddisfano gli appetiti dei commensali perchè cambiare?

Dopo un piccolo appetizer offerto dalla cucina, ecco il gnocco fritto, Continua a leggere

Welcome letter

Benvenuti nel nostro nuovo blog di enogastronomia, solo poche righe per chiarire lo scopo e gli obiettivi con cui ci accingiamo a pubblicare le recensioni. Riteniamo che le basi per scrivere una critica o un elogio di un luogo o di un piatto siano, Continua a leggere