New welcome letter

” Non parlate del ristorante, ma dell’esperienza che avete vissuto”

Juli Soler, direttore di El Bulli.

Benvenuti nel nostro blog di cronache gastronomiche, il nostro obbiettivo è raccontarvi attraverso il doppio canale delle immagini e delle parole un’esperienza, sia che si tratti di una trattoria che di un ristorante blasonato.

La grande abbuffata è un viaggio attraverso il gusto, nella nostra crescita, basato sull’incontro con grandi professionisti da cui apprendere, di cui carpire i segreti.

Non diamo voti, non riteniamo le nostre impressioni assolute, il piacere è nel narrarvi le tappe durante il cammino.

Vorremmo che non mancasse, sia da parte nostra che da voi nei commenti, il rispetto profondo per chi svolge il mestiere di ristoratore, dalla più umile trattoria fino a vertici dell’Olimpo gastronomico.

Spesso vedremo nei piatti sfumature diverse, o addirittura diametralmente opposte, ma ci auguriamo che il clima su queste pagine rimanga sereno e pacato, mai maleducato o offensivo.

La vostra opinione è importante almeno quanto la nostra, per questo vi invito sempre a condividerla con noi, sia nei commenti che in privato all’indirizzo qui a destra.

Nella vita ci occupiamo di altro, non siamo professionisti e non ambiamo ad esserlo, queste pagine devono essere principalmente un’occasione di incontro, accomunati da questa stupenda passione.

E’ meraviglioso vedere che i lettori, dai quattro gatti dell’inizio, sono in costante aumento, vi ringraziamo di cuore per la lettura e per il tempo che ci dedicate.

Aureliano e Patatone