Ristorante Met – Hotel Metropole – Venezia

pranzo del 18 aprile 2010

Venezia che muore/Venezia appoggiata sul mare/la dolce ossessione degli ultimi suoi giorni tristi/Venezia la vende ai turisti/che cercano in mezzo alla gente l’Europa o l’Oriente/che guardano alzarsi alla sera il fumo o la rabbia di Porto Marghera (F. Guccini)

Miramonti L’Altro – Costorio Di Concesio (BS) – RELOADED

pranzo del 20 dicembre 2009

Rimarrà per me sempre un mistero il perché tutti quanti gioiscano immensamente nel festeggiare il proprio genetliaco.

Baratto Wine Day e Pranzo con i produttori di lambrusco al ristorante Rigoletto – Reggiolo (Re)

La giornata inizia con un l’ultimo sole novembrino e pallidissimo che nemmeno ci prova ad insidiare il gelo imminente.
Mi sveglio tardi e guido placidamente attraverso le campagne. Sono orfano del mio compare partito alla volta di Nuova York. Son trascorse poco più di ventiquattr’ore da quando guardandolo fisso negli occhi l’ho minacciato

Osteria Francescana – Modena

Per un vero appassionato varcare la soglia della Francescana non è affar semplice.
Sappiamo bene, sin dall’inizio, che al di là di quella magica porta si cela uno dei gangli pulsanti della cucina mondiale.

Ristorante museo Guggenheim – Bilbao (Spagna)

cena di sabato 29 Agosto,

Premessa: le prime immagini e il pistolotto che seguirà riguardo al museo sono volte di nuovo a farvi ritenere

Ristorante Mugaritz – Errenteria – Paesi Baschi

“La verità è bellezza, la bellezza è verità” scriveva un paio di secoli fa uno straordinario poeta inglese e aggiungeva “questo è tutto ciò che sapete in terra e tutto ciò che vi occorre sapere”.

Uliassi Revolutions – Senigallia (AN)

pranzo di domenica 16 Agosto,

E’ trascorso (più o meno) un anno da quando animati da incosciente entusiasmo abbiamo deciso di intraprendere la nostra raminga avventura nella blogosfera.

L’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia incontra i piatti di Luca Marchini – L’Erba del Re – Modena (MO)

Cena del 21 Luglio 2009,

Nella splendida cornice del ristorante l’Erba del Re di Modena si è svolta martedì scorso la serata dedicata all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia,  deus ex machina Andrea Bezzecchi dell’Acetaia San Giacomo e Luca Marchini, padrone di casa e chef stellato, a loro vanno i nostri più vivi ringraziamenti per aver reso possibile questo ritrovo.

El Poblet – Quique Dacosta – Denia (Spagna) – Seconda parte

[Questa è la seconda parte del racconto, se vuoi leggere la prima clicca qui]

El Poblet – Quique Dacosta – Denia (Spagna) – Prima parte

Cena di martedì 5 Maggio,

Gli esperti iberici la definiscono cucina tecno-emozionale, io direi semplicemente che Quique Dacosta